Ce tableau donné à titre indicatif présente les périodes de semis, de repiquage et de récolte pour les principaux légumes et pour un climat moyen (type Ile-de-France). Pour chaque espèce, il existe une grande diversité de variétés adaptées à différentes périodes de culture.

Profondeur
du semis √Čcartement
des lignes √Čcartement apr√®s
√©claircissage ou repiquage Calendrier 0,5 √† 1 cm 40 √† 60 cm 40 √† 60 cm Semis √† l’int√©rieur : f√©vrier-avril
Semis sous abri : mars-avril (Sud-ouest et Midi)
Semis en pleine terre : avril-mai (Sud-ouest et Midi)
Repiquage : avril-mai
Récolte : juillet-octobre 2 cm 30 cm 30 cm Semis en pleine terre : mars-juillet
Récolte : juillet-novembre Cardon 2 cm 30 cm 30 cm Semis en poquet : avril-mai
R√©colte : septembre-novembre Carotte 0,5 √† 1 cm 15 √† 25 cm 3 √† 5 cm type “Nantaise”
5 √† 8 cm type “Colmar” Semis sous abri : f√©vrier-mars
Récolte : juin-juillet
Semis en pleine terre : mars-juillet
Récolte : juin-novembre
Semis sous abri : fin octobre-novembre
R√©colte : mai-juin C√©leri-rave 0,5 √† 1 cm 40 cm 40 cm Semis √† l’int√©rieur : f√©vrier-mars
Semis sous abri : février-mars
Repiquage : fin avril-mai
R√©colte : ao√Ľt-novembre
Semis en pleine terre : fin avril-mai
R√©colte : octobre-novembre C√©leri √† c√ītes 0,5 √† 1 cm 30 √† 35 cm 30 – 35 cm Semis √† l’int√©rieur : f√©vrier-mars
Repiquage : avril-mai
R√©colte : ao√Ľt-septembre
Semis en pépinière : avril-juin
Repiquage : fin juin-juillet
R√©colte : ao√Ľt-octobre C√©leri √† couper 0,5 √† 1 cm 20 cm 20 cm Semis en p√©pini√®re : mi-avril-mai
Repiquage : juin-juillet
Récolte : juillet-octobre Chicorée frisée
Scarole 0,5 √† 1 cm 30 √† 40 cm 30 √† 40 cm Semis en p√©pini√®re : f√©vrier-d√©but ao√Ľt
Repiquage : mars-ao√Ľt
R√©colte : mai-d√©cembre Chicor√©e sauvage am√®re “Barbe de capucin” 0,5 √† 1 cm 25 cm 10 cm Semis : avril-juin
Arrachage : novembre-décembre
Production : hiver Chicor√©e sauvage am√©lior√©e 0,5 √† 1 cm 30 √† 40 cm 30 √† 40 cm Semis : mi-juin √† mi-ao√Ľt
R√©colte : mi-septembre √† la fin de l’hiver Chicor√©e Witloof (Endive) 0,5 √† 1 cm 25 √† 30 cm 10 cm Semis : mai-juin
Récolte des racines : octobre-novembre
For√ßage : automne-hiver Chou d’√©t√©, d’automne et d’hiver (Cabus, de Milan, rouge) 2 cm 50 √† 60 cm 50 √† 60 cm Semis en p√©pini√®re : f√©vrier-juin
Repiquage : avril-juillet
R√©colte : juin √† mars de l’ann√©e suivante Chou de printemps (Cabus) 2 cm 40 cm 40 cm Semis en p√©pini√®re : mi-ao√Ľt-octobre
Repiquage :
octobre-décembre
R√©colte : avril √† juin de l’ann√©e suivante Chou-fleurs 2 cm 60 √† 70 cm 60 √† 70 cm Semis : mars-juin
Repiquage : juin-ao√Ľt
R√©colte : juillet-d√©cembre Chou-fleurs d’hiver 2 cm 60 √† 70 cm 60 √† 70 cm R√©gions √† hiver doux
Semis : mai-juin
Repiquage : juillet-ao√Ľt
Récolte : mars-juin Chou brocoli 2 cm 60 à 70 cm 60 à 70 cm Semis : mai-juin
Repiquage : juin-ao√Ľt
Récolte : octobre-mai Chou de Bruxelle 2 cm 50 à 60 cm 50 à 60 cm Semis en pépinière: mars-mai
Repiquage : mai-juin
Récolte :
octobre √† f√©vrier de l’ann√©e suivante Concombre, Cornichon 3 cm 1 m 1 m Semis √† l’int√©rieur : mars-avril
Repiquage : après 15 jours
Récolte : juin-juillet
Semis en pleine terre : avril-juin
√Čclaircissage : avril-juin
R√©colte : juillet-octobre Courgette 2 cm 60 √† 80 cm 60 √† 80 cm Semis √† l’int√©rieur : avril
Semis en pleine terre : avril-juin
Repiquage : mai-juin
R√©colte : mi-juillet-novembre √Čpinard 2 cm 25 √† 40 cm 10 √† 15 cm Semis en pleine terre : ao√Ľt-mi-octobre (selon la vari√©t√©)
R√©colte : octobre √† avril de l’ann√©e suivante
Semis en pleine terre : février-avril
(selon les variétés)
R√©colte : mai-juin Fenouil 0,5 √† 1 cm 40 √† 50 cm 10 √† 20 cm Semis en pleine terre : avril-d√©but ao√Ľt
Repiquage : mai-ao√Ľt
R√©colte : ao√Ľt-octobre F√®ve 3 cm 30 √† 40 cm 10 √† 12 cm Semis en pleine terre : f√©vrier-avril
Récolte : mai-juin
Régions à hiver doux
(Midi, Sud-Ouest, Ouest)
Semis : octobre-novembre
Récolte : mars-mai Haricot nain à filets, Mangetout 3 cm 4 à 5 cm en lignes
40 cm en poquets 40 √† 50 cm Semis en pleine terre : avril-mi-ao√Ľt
Récolte : juin-mi-octobre Haricot à rames à filets Mangetout 3 cm 40 cm 70 à 80 cm Semis en pleine terre : avril-mi-juillet
Récolte : mi-juin-mi-octobre Haricot à écosser, récolte en grains frais 3 cm 40 cm 40 à 50 cm
pour les variétés naines
70 à 80 cm
pour les variétés à rames Semis en pleine terre : avril-mi-juillet
Récolte : juillet-mi-octobre Haricot à écosser, récolte en grains secs 3 cm 40 cm 40 à 50 cm
pour les variétés naines
70 à 80 cm
pour les variétés à rames Semis en pleine terre : avril-mi-juin
R√©colte : septembre-octobre Laitue √† forcer 0,5 √† 1 cm 30 √† 40 cm 20 √† 30 cm Semis √† l’int√©rieur : novembre-janvier
Repiquage : mi-janvier-fin février
Récolte : mars-mai Laitue de printemps 0,5 à 1 cm 30 à 40 cm 20 à 30 cm Semis sous abri : fin février-mi-avril
Repiquage : avril-début mai
R√©colte : mai-juin Laitue d’√©t√© 0,5 √† 1 cm
30 à 40 cm 20 à 30 cm Semis en pleine terre : mi-avril-mi-juin
Repiquage (ou éclaircissage) : juin-juillet
R√©colte : juillet-mi-septembre Laitue d’automne 0,5 √† 1 cm 30 √† 40 cm 20 √† 30 cm Semis en pleine terre : juillet-mi-ao√Ľt
Repiquage (ou √©claircissage) : ao√Ľt
R√©colte : septembre-octobre Laitue d’hiver 0,5 √† 1 cm 30 √† 40 cm 20 √† 30 cm Semis en pleine terre : ao√Ľt-octobre
Repiquage (ou éclaircissage) : octobre
Récolte : mars-mai Laitue à couper 0,5 à 1 cm 20 à 30 cm 15 cm Semis en pleine terre : mars-septembre
R√©colte : avril-octobre M√Ęche 0,5 √† 1 cm 20 cm 5 cm Semis en pleine terre : fin juillet-octobre
R√©colte : septembre √† mars de l’ann√©e suivante (selon vari√©t√©s) Melon 2 cm 75 cm √† 1 m 75 cm √† 1 m Semis √† l’int√©rieur : f√©vrier √† avril
Repiquage :
mi-avril-mai
Récolte : juin-juillet
Semis en pleine terre : mai
Récolte : juillet-septembre Navet de printemps 0,5 à 1 cm 15 à 20 cm 10 à 15 cm Semis en pleine terre : mars-mai
R√©colte : mai-mi-juillet Navet d’automne 0,5 √† 1 cm 15 √† 20 cm 10 √† 15 cm Semis en pleine terre : juillet-septembre
Récolte : septembre-novembre Oignon blanc à confire 2 cm 15 à 20 cm 4 à 5 cm Semis en pleine terre : février-mai
R√©colte : juin-septembre Oignon blanc 2 cm 15 √† 20 cm 5 √† 10 cm Semis en pleine terre : ao√Ľt-septembre
Repiquage :
octobre-mi-novembre ou février
R√©colte : avril-juin de l’ann√©e suivante Oignon de couleur production l’automne 2 cm 15 √† 20 cm 5 √† 10 cm Semis en pleine terre : f√©vrier-avril
Récolte : juillet-septembre Oignon de couleur production de printemps 2 cm 15 à 20 cm 5 à 10 cm Régions à hiver doux
Semis en pleine terre : mi-ao√Ľt-septembre
R√©colte : avril-mai de l’ann√©e suivante Oseille 0,5 √† 1 cm 20 √† 25 cm 15 cm Semis en pleine terre : mars-juillet
Récolte : juin-novembre
(production sur plusieurs ann√©es) Panais 0,5 √† 1 cm 30 cm 20 cm Semis en pleine terre : mi-f√©vrier-juin R√©colte : mai-septembre Poireau d’√©t√© 0,5 √† 1 cm 30 cm 8 √† 10 cm Semis sous abri : f√©vrier-mars
Repiquage :
mai
R√©colte :juillet-septembre Poireau d’automne et d’hiver 0,5 √† 1 cm 30 cm 10 √† 15 cm Semis en p√©pini√®re : mars-mai
Repiquage :
mai-juillet
R√©colte : octobre-avril de l’ann√©e suivante Poir√©e, bette 0,5 √† 1 cm 40 cm 30 √† 40 cm Semis en pleine terre : avril-juin
(et juillet pour les poirées à couper)
Récolte : juillet-novembre Pois à grain rond et mangetout 3 cm 30 à 40 cm
pour les variétés naines
50 à 60 cm
pour les variétés à rames 20 cm
pour les variétés naines
25 cm
pour les variétés à rames Semis en pleine terre : mi-février-avril Récolte : juin-juillet Pois à grain ridé et mangetout 3 cm 30 à 40 cm
pour les variétés naines
50 à 60 cm
pour les variétés à rames 20 cm
pour les variétés naines
25 cm
pour les variétés à rames Semis en pleine terre : mi-mars-juin Récolte : juillet-septembre Pois à grain rond ou ridé précoce 3 cm 30 à 40 cm
pour les variétés naines
50 à 60 cm
pour les variétés à rames 20 cm
pour les variétés naines
25 cm
pour les variétés à rames Semis en pleine terre : 2ème quinzaine de juillet
Récolte :
octobre
Semis en pleine terre : mi-octobre-novembre
Récolte : avril-mai Pomme de terre de 8 à 10 cm de 55 à 60 cm de 30 à 40 cm Plantation en pleine terre : à la fin des gelées, soit fin avril, début mai Potiron 2 cm 2 m 2 m Semis : avril-mai
Récolte :
septembre-novembre Radis de tous les mois 0,5 à 1 cm
pour les radis ronds
1,5 à 3 cm
pour les radis longs A la vol√©e 2 √† 3 cm Semis h√Ęt√© sous abri : mi-f√©vrier-mars
Récolte :
mi-mars-avril
Semis en pleine terre : mi-mars-septembre
Récolte :
mi-avril-novembre Radis rave 1,5 à 3 cm 15 à 20 cm 5 à 8 cm Semisen pleine terre : mi-mars-septembre
Récolte :
mai-novembre Radis d’√©t√© et d’automne 1,5 √† 3 cm 20 √† 25 cm 5 √† 8 cm Semis : mai-ao√Ľt
Récolte :
juillet-novembre Radis d’hiver 1,5 √† 3 cm 25 √† 30 cm 15 cm Semis : juin-ao√Ľt
Récolte :
novembre-décembre Scorsonère 2 à 3 cm 30 cm 5 à 8 cm Semis en pleine terre :mars-juin
Récolte :
octobre-mars de l’ann√©e suivante Salsifi 2 cm 30 cm 5 √† 8 cm Semis en pleine terre : mars-mai
Récolte :
octobre-mars de l’ann√©e suivante T√©tragone 2 √† 3 cm 80 cm 80 cm Semis √† l’int√©rieur : mars
Semis en pleine terre : mai
Repiquage :
mi-avril-mai
R√©colte : ao√Ľt-novembre Tomate 0,5 √† 1 cm 60 √† 80 cm 60 √† 80 cm Semis √† l’int√©rieur : janvier-mars
Semis sous abri : mars-avril
Repiquage :
mai
Récolte : juillet-octobre

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