Ce tableau donné à titre indicatif présente les périodes de semis, de repiquage et de récolte pour les principaux légumes et pour un climat moyen (type Ile-de-France). Pour chaque espèce, il existe une grande diversité de variétés adaptées à différentes périodes de culture.

Profondeur
du semis Écartement
des lignes Écartement après
Ă©claircissage ou repiquage Calendrier 0,5 Ă  1 cm 40 Ă  60 cm 40 Ă  60 cm Semis Ă  l’intĂ©rieur : fĂ©vrier-avril
Semis sous abri : mars-avril (Sud-ouest et Midi)
Semis en pleine terre : avril-mai (Sud-ouest et Midi)
Repiquage : avril-mai
RĂ©colte : juillet-octobre 2 cm 30 cm 30 cm Semis en pleine terre : mars-juillet
RĂ©colte : juillet-novembre Cardon 2 cm 30 cm 30 cm Semis en poquet : avril-mai
Récolte : septembre-novembre Carotte 0,5 à 1 cm 15 à 25 cm 3 à 5 cm type « Nantaise »
5 à 8 cm type « Colmar » Semis sous abri : février-mars
RĂ©colte : juin-juillet
Semis en pleine terre : mars-juillet
RĂ©colte : juin-novembre
Semis sous abri : fin octobre-novembre
RĂ©colte : mai-juin CĂ©leri-rave 0,5 Ă  1 cm 40 cm 40 cm Semis Ă  l’intĂ©rieur : fĂ©vrier-mars
Semis sous abri : février-mars
Repiquage : fin avril-mai
Récolte : août-novembre
Semis en pleine terre : fin avril-mai
RĂ©colte : octobre-novembre CĂ©leri Ă  cĂ´tes 0,5 Ă  1 cm 30 Ă  35 cm 30 – 35 cm Semis Ă  l’intĂ©rieur : fĂ©vrier-mars
Repiquage : avril-mai
Récolte : août-septembre
Semis en pépinière : avril-juin
Repiquage : fin juin-juillet
Récolte : août-octobre Céleri à couper 0,5 à 1 cm 20 cm 20 cm Semis en pépinière : mi-avril-mai
Repiquage : juin-juillet
Récolte : juillet-octobre Chicorée frisée
Scarole 0,5 à 1 cm 30 à 40 cm 30 à 40 cm Semis en pépinière : février-début août
Repiquage : mars-août
Récolte : mai-décembre Chicorée sauvage amère « Barbe de capucin » 0,5 à 1 cm 25 cm 10 cm Semis : avril-juin
Arrachage : novembre-décembre
Production : hiver Chicorée sauvage améliorée 0,5 à 1 cm 30 à 40 cm 30 à 40 cm Semis : mi-juin à mi-août
RĂ©colte : mi-septembre Ă  la fin de l’hiver ChicorĂ©e Witloof (Endive) 0,5 Ă  1 cm 25 Ă  30 cm 10 cm Semis : mai-juin
RĂ©colte des racines : octobre-novembre
Forçage : automne-hiver Chou d’Ă©tĂ©, d’automne et d’hiver (Cabus, de Milan, rouge) 2 cm 50 Ă  60 cm 50 Ă  60 cm Semis en pĂ©pinière : fĂ©vrier-juin
Repiquage : avril-juillet
RĂ©colte : juin Ă  mars de l’annĂ©e suivante Chou de printemps (Cabus) 2 cm 40 cm 40 cm Semis en pĂ©pinière : mi-aoĂ»t-octobre
Repiquage :
octobre-décembre
RĂ©colte : avril Ă  juin de l’annĂ©e suivante Chou-fleurs 2 cm 60 Ă  70 cm 60 Ă  70 cm Semis : mars-juin
Repiquage : juin-août
RĂ©colte : juillet-dĂ©cembre Chou-fleurs d’hiver 2 cm 60 Ă  70 cm 60 Ă  70 cm RĂ©gions Ă  hiver doux
Semis : mai-juin
Repiquage : juillet-août
RĂ©colte : mars-juin Chou brocoli 2 cm 60 Ă  70 cm 60 Ă  70 cm Semis : mai-juin
Repiquage : juin-août
Récolte : octobre-mai Chou de Bruxelle 2 cm 50 à 60 cm 50 à 60 cm Semis en pépinière: mars-mai
Repiquage : mai-juin
RĂ©colte :
octobre Ă  fĂ©vrier de l’annĂ©e suivante Concombre, Cornichon 3 cm 1 m 1 m Semis Ă  l’intĂ©rieur : mars-avril
Repiquage : après 15 jours
RĂ©colte : juin-juillet
Semis en pleine terre : avril-juin
Éclaircissage : avril-juin
RĂ©colte : juillet-octobre Courgette 2 cm 60 Ă  80 cm 60 Ă  80 cm Semis Ă  l’intĂ©rieur : avril
Semis en pleine terre : avril-juin
Repiquage : mai-juin
Récolte : mi-juillet-novembre Épinard 2 cm 25 à 40 cm 10 à 15 cm Semis en pleine terre : août-mi-octobre (selon la variété)
RĂ©colte : octobre Ă  avril de l’annĂ©e suivante
Semis en pleine terre : février-avril
(selon les variétés)
Récolte : mai-juin Fenouil 0,5 à 1 cm 40 à 50 cm 10 à 20 cm Semis en pleine terre : avril-début août
Repiquage : mai-août
Récolte : août-octobre Fève 3 cm 30 à 40 cm 10 à 12 cm Semis en pleine terre : février-avril
RĂ©colte : mai-juin
RĂ©gions Ă  hiver doux
(Midi, Sud-Ouest, Ouest)
Semis : octobre-novembre
RĂ©colte : mars-mai Haricot nain Ă  filets, Mangetout 3 cm 4 Ă  5 cm en lignes
40 cm en poquets 40 à 50 cm Semis en pleine terre : avril-mi-août
RĂ©colte : juin-mi-octobre Haricot Ă  rames Ă  filets Mangetout 3 cm 40 cm 70 Ă  80 cm Semis en pleine terre : avril-mi-juillet
Récolte : mi-juin-mi-octobre Haricot à écosser, récolte en grains frais 3 cm 40 cm 40 à 50 cm
pour les variétés naines
70 Ă  80 cm
pour les variétés à rames Semis en pleine terre : avril-mi-juillet
Récolte : juillet-mi-octobre Haricot à écosser, récolte en grains secs 3 cm 40 cm 40 à 50 cm
pour les variétés naines
70 Ă  80 cm
pour les variétés à rames Semis en pleine terre : avril-mi-juin
RĂ©colte : septembre-octobre Laitue Ă  forcer 0,5 Ă  1 cm 30 Ă  40 cm 20 Ă  30 cm Semis Ă  l’intĂ©rieur : novembre-janvier
Repiquage : mi-janvier-fin février
Récolte : mars-mai Laitue de printemps 0,5 à 1 cm 30 à 40 cm 20 à 30 cm Semis sous abri : fin février-mi-avril
Repiquage : avril-début mai
RĂ©colte : mai-juin Laitue d’Ă©tĂ© 0,5 Ă  1 cm
30 Ă  40 cm 20 Ă  30 cm Semis en pleine terre : mi-avril-mi-juin
Repiquage (ou Ă©claircissage) : juin-juillet
RĂ©colte : juillet-mi-septembre Laitue d’automne 0,5 Ă  1 cm 30 Ă  40 cm 20 Ă  30 cm Semis en pleine terre : juillet-mi-aoĂ»t
Repiquage (ou éclaircissage) : août
RĂ©colte : septembre-octobre Laitue d’hiver 0,5 Ă  1 cm 30 Ă  40 cm 20 Ă  30 cm Semis en pleine terre : aoĂ»t-octobre
Repiquage (ou Ă©claircissage) : octobre
RĂ©colte : mars-mai Laitue Ă  couper 0,5 Ă  1 cm 20 Ă  30 cm 15 cm Semis en pleine terre : mars-septembre
Récolte : avril-octobre Mâche 0,5 à 1 cm 20 cm 5 cm Semis en pleine terre : fin juillet-octobre
RĂ©colte : septembre Ă  mars de l’annĂ©e suivante (selon variĂ©tĂ©s) Melon 2 cm 75 cm Ă  1 m 75 cm Ă  1 m Semis Ă  l’intĂ©rieur : fĂ©vrier Ă  avril
Repiquage :
mi-avril-mai
RĂ©colte : juin-juillet
Semis en pleine terre : mai
RĂ©colte : juillet-septembre Navet de printemps 0,5 Ă  1 cm 15 Ă  20 cm 10 Ă  15 cm Semis en pleine terre : mars-mai
RĂ©colte : mai-mi-juillet Navet d’automne 0,5 Ă  1 cm 15 Ă  20 cm 10 Ă  15 cm Semis en pleine terre : juillet-septembre
Récolte : septembre-novembre Oignon blanc à confire 2 cm 15 à 20 cm 4 à 5 cm Semis en pleine terre : février-mai
Récolte : juin-septembre Oignon blanc 2 cm 15 à 20 cm 5 à 10 cm Semis en pleine terre : août-septembre
Repiquage :
octobre-mi-novembre ou février
RĂ©colte : avril-juin de l’annĂ©e suivante Oignon de couleur production l’automne 2 cm 15 Ă  20 cm 5 Ă  10 cm Semis en pleine terre : fĂ©vrier-avril
RĂ©colte : juillet-septembre Oignon de couleur production de printemps 2 cm 15 Ă  20 cm 5 Ă  10 cm RĂ©gions Ă  hiver doux
Semis en pleine terre : mi-août-septembre
RĂ©colte : avril-mai de l’annĂ©e suivante Oseille 0,5 Ă  1 cm 20 Ă  25 cm 15 cm Semis en pleine terre : mars-juillet
RĂ©colte : juin-novembre
(production sur plusieurs annĂ©es) Panais 0,5 Ă  1 cm 30 cm 20 cm Semis en pleine terre : mi-fĂ©vrier-juin RĂ©colte : mai-septembre Poireau d’Ă©tĂ© 0,5 Ă  1 cm 30 cm 8 Ă  10 cm Semis sous abri : fĂ©vrier-mars
Repiquage :
mai
RĂ©colte :juillet-septembre Poireau d’automne et d’hiver 0,5 Ă  1 cm 30 cm 10 Ă  15 cm Semis en pĂ©pinière : mars-mai
Repiquage :
mai-juillet
RĂ©colte : octobre-avril de l’annĂ©e suivante PoirĂ©e, bette 0,5 Ă  1 cm 40 cm 30 Ă  40 cm Semis en pleine terre : avril-juin
(et juillet pour les poirées à couper)
RĂ©colte : juillet-novembre Pois Ă  grain rond et mangetout 3 cm 30 Ă  40 cm
pour les variétés naines
50 Ă  60 cm
pour les variétés à rames 20 cm
pour les variétés naines
25 cm
pour les variétés à rames Semis en pleine terre : mi-février-avril Récolte : juin-juillet Pois à grain ridé et mangetout 3 cm 30 à 40 cm
pour les variétés naines
50 Ă  60 cm
pour les variétés à rames 20 cm
pour les variétés naines
25 cm
pour les variétés à rames Semis en pleine terre : mi-mars-juin Récolte : juillet-septembre Pois à grain rond ou ridé précoce 3 cm 30 à 40 cm
pour les variétés naines
50 Ă  60 cm
pour les variétés à rames 20 cm
pour les variétés naines
25 cm
pour les variétés à rames Semis en pleine terre : 2ème quinzaine de juillet
RĂ©colte :
octobre
Semis en pleine terre : mi-octobre-novembre
Récolte : avril-mai Pomme de terre de 8 à 10 cm de 55 à 60 cm de 30 à 40 cm Plantation en pleine terre : à la fin des gelées, soit fin avril, début mai Potiron 2 cm 2 m 2 m Semis : avril-mai
RĂ©colte :
septembre-novembre Radis de tous les mois 0,5 Ă  1 cm
pour les radis ronds
1,5 Ă  3 cm
pour les radis longs A la volée 2 à 3 cm Semis hâté sous abri : mi-février-mars
RĂ©colte :
mi-mars-avril
Semis en pleine terre : mi-mars-septembre
RĂ©colte :
mi-avril-novembre Radis rave 1,5 Ă  3 cm 15 Ă  20 cm 5 Ă  8 cm Semisen pleine terre : mi-mars-septembre
RĂ©colte :
mai-novembre Radis d’Ă©tĂ© et d’automne 1,5 Ă  3 cm 20 Ă  25 cm 5 Ă  8 cm Semis : mai-aoĂ»t
RĂ©colte :
juillet-novembre Radis d’hiver 1,5 Ă  3 cm 25 Ă  30 cm 15 cm Semis : juin-aoĂ»t
RĂ©colte :
novembre-décembre Scorsonère 2 à 3 cm 30 cm 5 à 8 cm Semis en pleine terre :mars-juin
RĂ©colte :
octobre-mars de l’annĂ©e suivante Salsifi 2 cm 30 cm 5 Ă  8 cm Semis en pleine terre : mars-mai
RĂ©colte :
octobre-mars de l’annĂ©e suivante TĂ©tragone 2 Ă  3 cm 80 cm 80 cm Semis Ă  l’intĂ©rieur : mars
Semis en pleine terre : mai
Repiquage :
mi-avril-mai
RĂ©colte : aoĂ»t-novembre Tomate 0,5 Ă  1 cm 60 Ă  80 cm 60 Ă  80 cm Semis Ă  l’intĂ©rieur : janvier-mars
Semis sous abri : mars-avril
Repiquage :
mai
RĂ©colte : juillet-octobre

Ref. GNIS

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