Comment rouler des makis
Matériel :
– Tapis à maki
– Couteau d’office
Ingrédients : – Riz à sushi
– Feuille de nori
– Poisson cru
Méthode :1. Coupez la feuille d’algue en 2 et disposez la face brillante contre le tapis à maki.
2. Répartissez le riz sur la feuille de nori en laissant un espace sur la partie supérieure d’environ 1 cm sans riz.
3. Placez le poisson et/ou la garniture au centre du riz sur toute la longueur.
4. A l’aide du tapis à maki, enveloppez le maki pour le fermer.
5. Roulez-le maki tout en appuyant doucement sur le côté et sur le haut pour lui donner sa forme carrée ou rectangulaire.
6. A l’aide d’un couteau dont vous aurez préalablement humidifié la lame, coupez le maki en 6 tronçons réguliers.
Astuce : N’humidifiez pas trop la feuille de nori lorsque vous étalez le riz dessus : elle risquerait de se déchirer lors du façonnage.
