Lannion-TrĂ©gor CommunautĂ© possède de multiples atouts sur son territoire pour le dĂ©veloppement des circuits courts de commercialisation : forte concentration de producteurs qui pratiquent la vente directe, de nombreux marchĂ©s de producteurs, vente de paniers bio, abattoir communautaire labellisĂ© bio, groupement de commande bio pour l’approvisionnement des cantines scolaires. En s’appuyant sur ces ressources locales, l’agglomĂ©ration a la volontĂ© de dĂ©velopper les filières de productions pour dynamiser l’Ă©conomie locale, soutenir une agriculture de qualitĂ© et faciliter l’accès des consommateurs Ă  une alimentation de qualitĂ©.

DĂ©veloppement de l’approvisionnement local en restauration collective

Un des souhaits de LTC est la valorisation des produits locaux dans le cadre de circuits courts existants ou Ă  dĂ©velopper. Une Ă©tude est en cours sur le pĂ´le de Plestin-Les Grèves pour connaitre, Ă©valuer et dĂ©velopper l’approvisionnement local dans les restaurants collectifs des Ă©coles maternelles et primaires, les collèges et les EHPAD du secteur. Les restaurants collectifs sont dĂ©jĂ  engagĂ©s dans cette dĂ©marche et pour aller plus loin, LTC accompagnera par exemple les cuisiniers en leur proposant des temps Ă©changes, des formations et en les mettant en relations avec des producteurs intĂ©ressĂ©s par la dĂ©marche. Ceci sera l’occasion pour nos cuisiniers d’Ă©toffer leurs savoirs faires, pour nos producteurs de trouver de nouveaux dĂ©bouchĂ©s pour la commercialisation de leurs produits et pour nos enfants de manger des produits de qualitĂ©s.

Suite aux Ă©tats gĂ©nĂ©raux de l’alimentation fin 2017, la loi alimentation a Ă©tĂ© votĂ© au sĂ©nat le 02 juillet 2018. A partir du 1er janvier 2022, la restauration collective publique devrait s’approvisionner avec au moins 50% de produits issus de l’agriculture biologique, locaux ou sous signes de qualitĂ© (article 11) avec un sous-objectif de part minimale de produits issus de l’agriculture biologique de l’ordre de 20%.

Accompagnement de l’offre de produits agricoles

Un guide des producteurs crĂ©Ă© en 2012 permet de faciliter le lien entre les cuisiniers et les producteurs locaux. Ce guide est en cours d’actualisation. Cet outil rassemble les producteurs intĂ©ressĂ©s pour fournir la restauration collective tout en s’inscrivant dans une production de qualitĂ©. Il explique le mode de production, les produits disponibles, le mode de commande, les prix, les quantitĂ©s de produits disponible auprès de chaque producteur.

Les producteurs peuvent bĂ©nĂ©ficier des services proposĂ©s par l’abattoir communautaire de Lannion.

De plus, LTC peut accompagner les producteurs intĂ©ressĂ©s pour le dĂ©veloppement des circuits courts et c’est dans ce sens qu’une Ă©tude de faisabilitĂ© a Ă©tĂ© financĂ©e et publiĂ©e en 2018 pour la crĂ©ation d’un magasin de producteurs.

Lannion-TrĂ©gor CommunautĂ© avait lancĂ© fin 2016, une Ă©tude sur la faisabilitĂ© de crĂ©ation d’un magasin de producteurs sur son territoire. Une rĂ©union organisĂ©e Ă  LTC le mercredi 4 juillet a Ă©tĂ© l’occasion de prĂ©senter les rĂ©sultats de cette Ă©tude et d’Ă©changer sur les perspectives pour les producteurs. Elle est portĂ©e par LTC et bĂ©nĂ©ficie d’une aide financière de l’Europe via le programme LEADER.

L’Ă©tude, rĂ©alisĂ©e par BLEZAT consulting, s’appuyant sur une enquĂŞte auprès de plus de 500 consommateurs, aura donc permis d’identifier le potentiel commercial, et de prĂ©coniser un lieu d’implantation de deux projets de dimensions diffĂ©rentes.

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