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Niveau : moyen
Ingrédients :
– avocat / concombre…
– crème épaisse
– saumon ou thon cru
– graines de sésame
Préparation :
Détailler avocat et poisson en fins bâtonnets.
Etaler un film alimentaire sur le plan de travail, recouvrir d’une algue de nori puis tapisser de riz à sushi sur 2 à 3 mm d’épaisseur en laissant une bande de 2 à 3 cm d’algue sans riz sur un des côtés. Tremper ses mains dans l’eau froide avant de manipuler le riz pour éviter qu’il ne colle aux doigts.
Parsemer le riz de graines de sésame.
Etaler un autre film plastique sur le plan de travail, retourner la préparation dessus, riz côté film. L’algue de nori est face à vous. Retirer le film plastique qui la recouvre.
Tartiner l’algue d’un peu de crème puis déposer bâtonnets d’avocat et de poisson dessus en une fine ligne.
Rouler alors les makis riz à l’extérieur, s’aider du film alimentaire pour bien serrer la préparation.
Tremper la lame du couteau dans l’eau froide puis découper les makis en tronçons de 2 cm.
Servir avec de la sauce soja, du wasabi et des lamelles de gingembre mariné.
